PopMuda.id – Seblak coet rafael kini tengah menjadi salah satu fenomena kuliner paling dicari oleh para pencinta makanan pedas di seluruh penjuru Indonesia. Hidangan sederhana berbahan dasar kerupuk ini mendadak viral di berbagai platform media sosial setelah diperkenalkan oleh seorang figur publik ternama.
Seblak (bahasa Sunda: ᮞᮨᮘᮣ_k_, translit. seblak, pengucapan bahasa Sunda: [səblak]) adalah masakan khas Sunda yang berasal dari wilayah Parahyangan dengan cita rasa gurih dan pedas. Berbeda dari seblak konvensional yang dimasak berkuah dengan bumbu kencur basah, varian coet ini disajikan dengan cara diulek langsung di atas cobek batu.
Asal-Usul Kepopuleran Seblak Coet Rafael di Media Sosial
Fenomena seblak coet rafael bermula dari konten video singkat yang diunggah oleh artis sekaligus penyiar, Rafael Tan, di akun TikTok pribadinya. Dalam video tersebut, ia memperlihatkan cara membuat seblak mentah yang direbus sebentar lalu diulek bersama cabai rawit hijau dan kencur melimpah.
Resep praktis dan tampilannya yang menggugah selera berhasil menarik perhatian jutaan warganet untuk mencobanya sendiri di rumah. Tak heran jika tren kuliner ini langsung mendongkrak penjualan cobek batu di pasaran secara signifikan dalam waktu singkat.
Bahan-Bahan Utama Pembuatan Seblak Coet
Kunci kelezatan seblak coet rafael terletak kesegaran bahan-bahan rempah alami yang digunakan tanpa tambahan saus instan yang berlebihan. Bahan utamanya meliputi kerupuk putih khusus seblak, bawang putih, kencur segar, cabai rawit hijau, garam, penyedap rasa, dan minyak panas.
Penggunaan kencur dalam jumlah yang pas memberikan aroma khas kencur aromatik yang berpadu sempurna dengan pedasnya cabai rawit. Minyak goreng panas yang disiramkan terakhir berfungsi untuk mematangkan bumbu mentah sekaligus memunculkan aroma harum yang menggoda.
Langkah-Langkah Cara Membuat Seblak Coet Sendiri di Rumah
Langkah awal pembuatan seblak coet rafael dimulai dengan merebus kerupuk putih mentah di dalam air mendidih hingga bertekstur kenyal dan empuk. Sambil menunggu kerupuk matang, haluskan bawang putih, kencur, cabai rawit hijau, garam, dan penyedap rasa langsung di atas coet atau cobek.
Setelah bumbu halus merata, panaskan sedikit minyak goreng di wajan hingga benar-benar panas lalu siramkan langsung ke atas ulekan bumbu. Masukkan kerupuk yang sudah direbus tadi ke dalam coet, kemudian aduk dan penyet-penyet secara perlahan hingga bumbu meresap sempurna.
Sensasi Rasa dan Alasan Kenapa Makanan Ini Begitu Digemari
Cita rasa seblak coet rafael menawarkan sensasi pedas yang membakar lidah namun tetap menyegarkan berkat dominasi aroma kencur yang khas. Kombinasi tekstur kerupuk yang kenyal berpadu harmonis dengan bumbu ulekan mentah yang gurih memberikan pengalaman kuliner yang berbeda.
Selain rasanya yang lezat, proses pembuatan yang cepat dan ekonomis menjadi alasan utama mengapa resep ini sangat digemari oleh anak muda. Hidangan ini membuktikan bahwa makanan tradisional Indonesia selalu memiliki ruang untuk berinovasi mengikuti perkembangan zaman.
Pertanyaan Umum (FAQ)
Apa itu seblak coet rafael?
Seblak coet rafael adalah variasi seblak khas Sunda yang dibuat dengan cara mengulek bumbu kencur dan cabai rawit di atas cobek (coet) lalu dicampur dengan kerupuk rebus, dipopulerkan oleh Rafael Tan.
Apa saja bahan utama untuk membuat seblak coet?
Bahan utamanya meliputi kerupuk putih seblak, kencur, bawang putih, cabai rawit hijau, garam, penyedap rasa, dan minyak goreng panas.
Mengapa seblak coet sangat viral di media sosial?
Hidangan ini viral karena praktis dibuat di rumah, menggunakan bahan-bahan sederhana, dan memiliki cita rasa pedas gurih yang sangat menggugah selera.
Apakah seblak coet harus menggunakan kencur?
Ya, kencur adalah komponen bumbu wajib dalam masakan seblak tradisional Sunda untuk memberikan aroma dan rasa khas yang otentik.
Ditulis oleh: Sri Wahyuni
